🍚Pabellón Criollo Venezolano

El pabellón criollo es mucho más que un plato: es una representación del mestizaje venezolano. Con sus colores y sabores, cuenta una historia de identidad y tradición que se sirve en cada bocado.

Ingredientes:  

- 500 g de carne de res (falda o lagarto)  

- 2 tazas de caraotas negras cocidas  

- 2 tazas de arroz blanco  

- 2 plátanos maduros  

- 1 cebolla, 1 pimentón, 2 dientes de ajo  

- Sal, comino, aceite vegetal  

- Opcional: aguacate y papelón rallado

Preparación:  

1. Cocina la carne con aliños hasta que esté blanda, luego desmecha y sofríe con cebolla, ajo y pimentón.  

2. Cocina las caraotas con sofrito y un toque de papelón para darles dulzor.  

3. Fríe las tajadas de plátano maduro hasta que estén doradas.  

4. Cocina el arroz blanco.  

5. Sirve en el plato por secciones: arroz, carne, caraotas y tajadas. Puedes añadir aguacate para un toque fresco.